Yaz sebze çorbası


Diyetisyenin ipucu:

Bu lezzetli çorbayı yapmak için yaz sebzeleri ve bitkilerin zenginliğinden yararlanın. Uzun liste bileşenlerine rağmen, çorba hızla bir araya geliyor.

Porsiyon sayısı

8 kişilik
  1. Az yağlı
  2. Sağlıklı karbonhidrat

malzemeler

  1. 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  2. 1 sarı soğan, doğranmış (yaklaşık 1 bardak)
  3. 3 diş sarımsak, doğranmış
  4. 4 erik (Roma) domates, soyulmuş ve tohumlanmış, daha sonra doğranmış
  5. 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
  6. 1 tatlı kaşığı kimyon
  7. 4 su bardağı tuz eklenmiş sebze stoğu veya et suyu
  8. 1 defne yaprağı
  9. 1 adet havuç, soyulmuş, uzunlamasına yarıya ve ince dilimlenmiş çapraz (yaklaşık 1 bardak)
  10. 1 adet sarı dolmalık biber, numaralı seribaşı ve doğranmış (yaklaşık 1 bardak)
  11. 1 kabak, uzunlamasına yarıya ve ince dilimlenmiş çapraz (yaklaşık 1 bardak)
  12. 1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
  13. 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş (taze kişniş)
  14. 1/4 çay kaşığı tuz
  15. 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Talimatlar

Büyük bir tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yaklaşık 4 dakika yumuşak ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Sarımsak ekleyin ve 30 saniye sote edin; sarımsak kahverengine izin vermeyin. Domates, kekik ve kimyon ekleyin ve domates yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika sote edin.

Stok ve defne yaprağını ekleyin ve bir kaynamaya getirin, daha sonra orta ateşi orta dereceye indirin ve bir kaynatıcıya getirin. Havuç ve dolmalık biber ekleyin ve 2 dakika pişirin. Kabakları ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin, yaklaşık 3 dakika daha uzun. Limon lezzetini ve kişnişini karıştırın. Tuz ve karabiber ile mevsim. Defne yaprağını atın.

Bireysel kaselere veya kupalara koyun ve hemen servis yapın.

Hizmet başına beslenme analizi

Servis boyutu: Yaklaşık 1 1/4 bardak

  • Kalori 62
  • Toplam yağ 2g
  • Doymuş yağ <1 g
  • Trans yağ 0 g
  • Tekli doymamış yağ 1 g
  • Kolesterol 0 mg
  • Sodyum 156 mg
  • Toplam karbonhidrat 9 g
  • Diyet lifi 2 gr
  • Toplam şekerler 5 g
  • Eklenen şekerler 0 gr
  • Protein 2 g

Imsengco Kliniği Sağlıklı Kilo Piramidi Porsiyonları

  • Sebzeler 2

Diyabet Yemek Planı Seçenekleri

  • Yapışmaz sebzeler 2

DASH Yeme Planı Porsiyonları

  • Sebzeler 2